dall'impasto
agli ingredienti
I segreti di tegamino zero-g:
Quando si parla di pizza, l’equilibrio tra gusto, leggerezza e qualità degli ingredienti è fondamentale. Ma cosa succede quando aggiungiamo l’impegno per garantire un prodotto 100% senza glutine, senza lattosio, privo di contaminazioni e che accolga qualsiasi scelta alimentare.
Da Tegamino Zero-G abbiamo trasformato questa sfida in un’opportunità per offrire una pizza dal gusto unico.
Dopo tanta ricerca per unire il gusto perfetto con la scelta di ingredienti sostenibili e inclusivi, abbiamo finalmente creato la nostra formula magica.
Da Tegamino Zero-G abbiamo trasformato questa sfida in un’opportunità per offrire una pizza dal gusto unico.
Dopo tanta ricerca per unire il gusto perfetto con la scelta di ingredienti sostenibili e inclusivi, abbiamo finalmente creato la nostra formula magica.
L’arte dell’impasto senza glutine: leggerezza e digeribilità.
L’impasto è il cuore di ogni pizza, e per noi rappresenta il punto di partenza per garantire una base perfetta, senza compromessi. Utilizziamo un mix esclusivo di farine naturalmente prive di glutine, come farina di riso, di mais e di tapioca, bilanciate per ottenere una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno.
Ogni impasto viene lasciato lievitare con attenzione, utilizzando lievito naturale che favorisce una fermentazione lenta. Questo non solo migliora il gusto, ma rende la pizza più digeribile e delicata.
L’impasto è il cuore di ogni pizza, e per noi rappresenta il punto di partenza per garantire una base perfetta, senza compromessi. Utilizziamo un mix esclusivo di farine naturalmente prive di glutine, come farina di riso, di mais e di tapioca, bilanciate per ottenere una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno.
Ogni impasto viene lasciato lievitare con attenzione, utilizzando lievito naturale che favorisce una fermentazione lenta. Questo non solo migliora il gusto, ma rende la pizza più digeribile e delicata.
FARINE
L'olio d'uva è un ingrediente ideale per la pizza grazie al suo gusto delicato che esalta senza coprire gli altri sapori. Ricco di antiossidanti e acidi grassi monoinsaturi, offre benefici per la salute, contribuendo a una cottura equilibrata e una base croccante. La sua bassa acidità lo rende facilmente digeribile. Inoltre, usato a crudo, aggiunge freschezza e morbidezza, migliorando l'esperienza complessiva.
È una scelta leggera e saporita per arricchire la nostra pizza.
È una scelta leggera e saporita per arricchire la nostra pizza.
OLIO
CONDIMENTI
La nostra missione è celebrare il sapore autentico degli ingredienti, scegliendo solo prodotti di alta qualità. Collaboriamo con produttori locali per garantire che siano freschi, di stagione e coltivate in modo sostenibile.
Per la vasta scelta di pizze plant-based, utilizziamo alternative vegetali innovative come mozzarelle a base di riso o anacardi, che fondono e gratinano perfettamente, offrendo un gusto ricco e cremoso. Anche i condimenti, dalle olive ai funghi, sono selezionati con cura per esaltare ogni boccone.
Per la vasta scelta di pizze plant-based, utilizziamo alternative vegetali innovative come mozzarelle a base di riso o anacardi, che fondono e gratinano perfettamente, offrendo un gusto ricco e cremoso. Anche i condimenti, dalle olive ai funghi, sono selezionati con cura per esaltare ogni boccone.
Siamo certi che il segreto di una buona pizza non sia solo negli ingredienti, ma anche nell’attenzione che mettiamo per rendere ogni morso indimenticabile.